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酒店管理
来源 : 贵州职校 发布日期 : 2020-02-10 访问量 : 0

培养目标:

专业以立德树人为根本,以服务发展为宗旨,以促进就业为导向,立足服务区域经济,辐射东盟及南亚各国,紧贴产业发展,校企深度合作具有示范性,培养适应产业需求及新业态发展、突显贵州特色、具有中西文化服务理念特质的酒店产业“双高”(技术技能高、专业素养高)“三性”(专业性、国际性、实践性)“双一”(全国一流,全省第一)的应用型专门人才。

核心课程:

《饭店业概论》、《酒店职业英语》、《Golden Service》、《前厅服务与管理》、《客房服务与管理》、《酒店信息系统管理》、《餐饮服务与管理》、《酒店督导》、《酒店市场营销》、《酒店产品设计》、《酒店经营与管理》、《收益管理》

职业资格证书:

序号 证书名称 颁证单位 等级 备注
1 全国高等学校英语应用能力考试 贵州省教育厅 (A/B级)

必考

2 贵州省高等学校计算机应用能力考试 贵州省高等学校计算机等级考试中心 一级
3 普通话水平测试 国家语言文字工作委员会 二级甲等
4 美国饭店协会教育学院各类证书 国外行业认证机构 初/中级

选考其中之一

5 WSET品酒师/

 

ISG侍酒师

国外行业认证机构 初/中级
6 SCA咖啡师系列证书 国外行业认证机构 初/中级
7 茶艺师 人力资源和社会保障部 中/高级

校内实训建设:

2013年酒店管理专业依托“中央财政支持高等职业院校专业服务能力提升项目”,建有酒店管理专业实训基地1个,拥有实训室20个,总面积1519㎡。其中,生产性实训室5个,模拟仿真实训室12个,校企共建实训室3个。2015年依托“世界银行贷款贵州职业教育发展项目”,投入贵州省高校中最全的高星级酒店普遍运用的Opera系统(含PMS及S&C)。最早成为贵州省高职酒店管理专业校内实训设备最齐全,综合性最强的实训基地。

校外实习、实训基地:

酒店管理专业拥有校外实训基地30个。合作企业涵盖了大部分入驻中国的国际高星级酒店集团并长期达成合作关系,特色新业态领军企业如华住、康藤、咖博、世博等企业也纷纷合作,专业品牌进一步彰显。

专业前景:

一、升学

1.国内专升本

2.海外学历升学

二、就业

以贵州区域为主,面向全国五星级酒店、国内和国际连锁品牌酒店、高档餐饮连锁集团、豪华邮轮、精品主题酒店、精品民宿等旅游与酒店行业,在上述机构中的一线对客服务部门和部分二线职能部门从事服务接待和基层管理、并涉及人力资源、财务、市场营销等部门的初级岗位工作。